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熊本阿蘇、小国町・高村武志牧場発
山吹色のジャージー牛乳
山のいぶき お試しセット
ジャージー牛乳とは
リッチでクリーミー。イギリス王室御用達の牛乳です。
イギリス海峡に浮かぶジャージー島。ここで品種改良されたジャージー牛から絞ったものがジャージー牛乳です。ホルスタイン種に比べて体が小さいため出産量は少量ですが、乳脂肪分とタンパク質、ビタミンやカルシウムなどのミネラルを豊富に含んでおり、その味は濃厚でクリーミー。ほんのりと甘いのが特徴です。
また、搾りたての牛乳がβカロテンを豊富に含み、うす淡い金色をしていることから付いた別名はゴールデンミルク。質の高さ、貴重さから、長くイギリス皇室の御用達でした。
日本国内では約1万頭のジャージー牛が飼育されていますが、その数字は乳牛全体の0.6%にしかすぎません。希少価値ともいえるでしょう。
熊本県で飼養されているジャージー牛の頭数は岡山に次いで全国2位。その歴史は、昭和32年、山里の急崚な場所での飼育を可能な牛として昭和32年に小国町に導入されたことに始まります。
グランプリ受賞
FOODEX JAPANにて「ご当地ヨーグルトグランプリ」で山吹色のジャージーヨーグルトが「ご当地牛乳グランプリ」では山吹色のジャージー牛乳が最高金賞を獲得するなど、高い評価をいただいております。
山吹色のジャージー牛乳
安全性と甘さにこだわった自家栽培の牧草をふんだんに与え、牛の健康管理を第一に考えた結果、1年間を通して高い乳成分を実現しました(年平均5%以上の乳脂肪分)。低温殺菌(65℃ 30分)、ノンホモゲナイズド製法の限定生産。筑後川の源流、阿蘇・黒川温泉から発信する「むかしなつかしい味」の牛乳です。
山吹色のジャージーヨーグルト
ジャージー牛乳本来のコクとクリーミーさを追求した「山吹色のジャージー牛乳」をおしみなく贅沢に使い、安定剤などの添加物を一切使わずより自然に近い状態で発行させました。製造日から毎日少しずつ酸味が増してくるのが乳酸菌が”生きている”証です。まろやかでやさしい味のヨーグルトです。
黒川温泉湯あがりカフェオレ
山吹色のジャージー牛乳90%以上。糖分は三温糖のみを使用。量も2%と他製品に比べ格段に少なく、健康志向にマッチします。脱脂肪粉乳や安定剤・増粘剤などの添加物は一切使用していません。風呂上がりに最適な、さらりとした飲み口。コーヒー原料にもこだわり、パティシエとのネットワークでフランス産コーヒーを使用しています。
セット商品 贈答品にもおすすめ
山のいぶき お試しセット
●ジャージー牛乳(200ml×4本)
●ジャージーヨーグルト(150ml×4本)
●湯あがりカフェオレ(200ml×4本)


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